Arroz de Pato
Ingredientes:
1 pato
1 cebola
2 tomates
1 colher de pure de tomate
1 cabeça de alho
1/2 pimentão vermelho e 1/2 pimentão verde
Pimenta a gosto
Cominho a gosto
Azeite doce
Azeitona
6 Xicaras de arroz
1 copo e meio de Vinho Branco
¼ Bacon
Preparação:
Primeiro, cortar o pato em pedacos, lavar bem com água e vinagre. Depois temperar um dia antes de cozinhar com os seguintes ingredientes: alho, knor, (sal), cominho e vinho Branco.
No dia seguinte colocar a carne numa panela e juntar a cebola, o tomate, o pimentão verde e vermelho, azeite doce e levar ao lume para refogar. Depois coloca-se um pouco de água e deixa cozinhar bem.
Quando a carne estiver cozido, coloca-se na mesma panela a água quantidade que se deseja para fazer o arroz.
Quando a água fever mete-se o arroz, mexa-o com uma colher, tape a panela e deixa cozinhar num lume brando.
Quando o arroz estiver pronto, despeja numa bandeja, coloque azeite e azeitonas e leva ao forno por cerca de 10 minutos.
Depos faça uma salada e sirva juntamente com o maravilhoso arroz de pato.
English
Duck rice
Ingredients
1 duck
1 onion
2 tomatoes
1 spoon of tomato paste
1 bulb of garlic (10 cloves)
Half a red and green pepper
A little pepper and cumin
Sweet olive oil
Olives
6 cups of rice (1 and 1/2)
White wine 1 1/2 cup
Bacon 1/4
Preparation:
First cut the duck into pieces, wash it well with water and vinegar. Season it the day before with the following ingredients: garlic, oink, (salt), cumin and white wine.
The next day, put the meat in a pan and add the onion, tomato, tomato paste, green and red peppers and sweet oil, put the pan on the stove to fry. Then add a little water and let it boil well.
When the meat is cooked, put the amount of water needed for the rice you want to cook in t the same pan.
When the water is boiling, stir in the rice with a spoon. Cover the pan and continue cooking over low heat.
When the rice is ready, pour it into a container, pour in olive oil and olives and continue frying for about 10 minutes.
Then make a salad and serve it with the delicious duck rice.
Enjoy your meal
Ingrediënten
1 eend
1 ui
2 tomaten
1 lepel tomatenpuree
1 bol knoflook (10 teentjes)
Halve rode en groene paprika
Een beetje peper en komijn
Zoete olijfolie
Olijven
6 kop rijst (1 en 1/2)
Witte wijn 1 1/2 kopje
Spek ¼
Bereidingswijze:
Snijd eerst de eend in stukjes, was het goed met water en azijn. Breng het een dag van tevoren op smaak met de volgende ingrediënten: knoflook, knor, (zout), komijn en witte wijn.
Doe de volgende dag het vlees in een pan en voeg de ui, tomaat, tomatenpuree, groene en rode paprika, zoete olie toe, zet de pan op het vuur om te bakken. Voeg dan een beetje water toe en laat het goed koken.
Als het vlees gaar is, doe je de hoeveelheid water die nodig is voor de rijst die je wilt maken in dezelfde pan.
Als het water kookt, roer dan de rijst erbij en meng het met een lepel. Dek de pan af en kook op een laag vuur verder.
Als de rijst klaar is, giet je hem in een bakje, giet je olijfolie en olijven erbij en bak je ongeveer 10 minuten verder.
Maak daarna een salade en serveer deze met de heerlijke eendenrijst.
From different artists, events and activity organizers who have background or interest in Cape Verdean culture.
This is exactly what Nosagenda stands for: to be a platform that centralizes our Cape Verdean activities while motivating and inspiring people to connect in celebration of our culture.
KVK 83262792
BTW NL003796275B05
IBAN NL07KNAB0411443224