Arroz de Pato


 Ingredientes:


 1 pato

 1 cebola

 2 tomates

 1 colher de pure de tomate

 1 cabeça de alho

 1/2 pimentão vermelho e 1/2 pimentão verde

 Pimenta a gosto

 Cominho a gosto

 Azeite doce

 Azeitona

 6 Xicaras de arroz

 1 copo e meio de Vinho Branco

 ¼ Bacon


 Modo de fazer: 


 Primeiro, cortar o pato em pedacos, lavar bem com água  e vinagre. Depois temperar um   dia antes  de cozinhar com os seguintes ingredientes: alho, knor, (sal), cominho e vinho   Branco.

 No dia seguinte colocar a carne numa panela e juntar a cebola, o tomate, o pimentão verde   e vermelho, azeite doce e levar ao lume para refogar. Depois coloca-se um pouco de água  e  deixa cozinhar bem.
 Quando a carne estiver cozido, coloca-se na mesma panela a água  quantidade que se   deseja para  fazer o arroz.
 Quando a água  fever mete-se o arroz, mexa-o com uma  colher, tape a panela e deixa   cozinhar  num lume brando.

 Quando  o arroz estiver  pronto, despeja numa bandeja, coloque  azeite e azeitonas e leva   ao forno por cerca de  10 minutos.
 Depos faça uma salada  e sirva juntamente com o maravilhoso arroz de pato.



 1 duck
 1 onion
 2 tomatoes
 1 spoon of tomato paste
 1 bulb of garlic (10 cloves)
 Half a red and green pepper
 A little pepper and cumin
 Sweet olive oil
 Olives
 6 cups of rice (1 and 1/2)
 White wine 1 1/2 cup
 Bacon 1/4

Instructions:


 First cut the duck into pieces, wash it well with water and vinegar. Season it the day before   with the following ingredients: garlic, oink, (salt), cumin and white wine.
 The next day, put the meat in a pan and add the onion, tomato, tomato paste, green and red   peppers and sweet oil, put the pan on the stove to fry. Then add a little water and let it boil   well.
 When the meat is cooked, put the amount of water needed for the rice you want to cook in t   the same pan.
 When the water is boiling, stir in the rice with a spoon. Cover the pan and continue cooking   over low heat.
 When the rice is ready, pour it into a container, pour in olive oil and olives and continue   frying for about 10 minutes.
 Then make a salad and serve it with the delicious duck rice.
 Enjoy your meal

 Ingrediënten


 1 eend
 1 ui
 2 tomaten
 1 lepel tomatenpuree
 1 bol knoflook (10 teentjes)
 Halve rode en groene paprika
 Een beetje peper en komijn
 Zoete olijfolie
 Olijven
 6 kop rijst (1 en 1/2)
 Witte wijn 1 1/2 kopje
 Spek ¼


 Bereidingswijze:
 Snijd eerst de eend in stukjes, was het goed met water en azijn. Breng het een dag van   tevoren op smaak met de volgende ingrediënten: knoflook, knor, (zout), komijn en witte wijn.
 Doe de volgende dag het vlees in een pan en voeg de ui, tomaat, tomatenpuree, groene en   rode paprika, zoete olie toe, zet de pan op het vuur om te bakken. Voeg dan een beetje   water  toe en laat het goed koken.
 Als het vlees gaar is, doe je de hoeveelheid water die nodig is voor de rijst die je wilt maken   in dezelfde pan.
 Als het water kookt, roer dan de rijst erbij en meng het met een lepel. Dek de pan af en kook   op een laag vuur verder.
 Als de rijst klaar is, giet je hem in een bakje, giet je olijfolie en olijven erbij en bak je   ongeveer 10 minuten verder.
 Maak daarna een salade en serveer deze met de heerlijke eendenrijst.


Nos Agenda

About us

From different artists, events and activity organizers who have background or interest in Cape Verdean culture.


This is exactly what Nosagenda stands for: to be a platform that centralizes our Cape Verdean activities while motivating and inspiring people to connect in celebration of our culture.

Follow us:

Powered by: