Ponche de Coco
Ingredients:
2 x latas de 13,5 onças de leite de coco sem açúcar
2 x latas de 14 onças de leite condensado
1/2 xícara de flocos de coco (sem açúcar), além de mais para enfeitar
18 onças fluidas de grogue ou rum
1 xícara de açúcar granulado
1 xícara de água
INSTRUÇÕES
Meça 1/2 xícara de flocos de côco e coloque-os no centro de um pequeno pedaço de gaze. Amarre o pano em uma pequena bolsa e reserve.
Em uma panela pequena, prepare o xarope simples combinando a água e o açúcar granulado. Mexa e coloque os flocos de coco embrulhados na gaze. Leve a panela para ferver e deixe ferver em fogo baixo por 5-10 minutos.
Esvazie as latas de leite de coco e leite condensado no liquidificador e adicione dois terços do grogue ou rum.
Coloque a gaze em uma peneira de malha e segure a peneira sobre o liquidificador. Despeje a calda simples sobre o côco embrulhado em pano de queijo no copo do liquidificador. Você pode descartar a gaze e o côco ou reservar metade do côco macerado e colocar no liquidificador para dar textura ao ponche.
Misture tudo em alta velocidade por 1 minuto. Prove o ponche e ajuste a quantidade de álcool ao seu gosto.
Despeje o ponche em uma garrafa grande ou jarro e deixe esfriar por pelo menos 2 horas (um total de 24 horas é recomendado)
Enfeite com alguns flocos de côco torrado (opcional) e sirva direto ou sobre gelo.
NOTAS
Para torrar os flocos de côco, aqueça-os em uma frigideira de ferro fundido ou frigideira anti-aderente. Nenhum spray ou óleo é necessário, mas observe-os atentamente para se certificar de que não queimam!
From different artists, events and activity organizers who have background or interest in Cape Verdean culture.
This is exactly what Nosagenda stands for: to be a platform that centralizes our Cape Verdean activities while motivating and inspiring people to connect in celebration of our culture.
KVK 83262792
BTW NL003796275B05
IBAN NL07KNAB0411443224